[pa⸢na⸣ʔika]

パナイカ

  • [品詞] 名
  • [意味] 料理名。祝儀料理の一つ。はないか(花烏賊)の義。烏賊(イ|カ)の腹部に浅く切り込みを入れ、丸めて茹で、食紅で赤く染めて菊形に切り、盛り付けた料理。赤と白身とのコントラストが料理の華やかさを作り出す。ア⸢ガカマブク[ʔa⸢gakamabuku](赤蒲鉾)と共に祝儀料理には欠かせない食材。
例文