[pi̥⸢kikuː]

ピキクー

  • [品詞] 名
  • [意味] 水に漬けた糯米を石臼で水挽きし、メリケン袋に入れて水分を切って造った餅用の澱粉。「挽き粉」の義。バ⸢リクー[ba⸢rikuː](割り粉)の対義語。バ⸢リクー[ba⸢rikuː](割り粉水に浸けた粳米を水切りし、臼で細かく搗いて造った粉)は煮た餅を成形する際にまぶし(塗し)て粘着するのを防ぐのに用いる。
例文