[⸢toːɸu]

トーフ

  • [品詞] 名
  • [意味] 豆腐。約12時間水に浸けた⸢トー⸣フマミ[⸢toː⸣ɸumami](大豆)を桶の上のア⸢ジ⸣マー[ʔa⸢ʤi⸣maː](十字に交差した支柱)の上に据えて石臼で挽き、豆汁(ごじる)を布漉(ヌノ|ゴシ)にして豆乳と⸢トーフ⸣ヌカシ[⸢toːɸu⸣nukaʃi](おから)に分け、豆乳を煮て苦汁(ニガリ)を加え、凝固させた食品。
例文