[ma⸢tapisaʃi]

マタピサシ

  • [品詞] 名
  • [意味] ご飯を炊く際に、初めは多めに水を入れ、ある程度煮えたとき、余分の水を捨てて適量にし、更に煮ること。「又蒸(ム)らし」の義。
例文