[⸢juː⸣pi̥ki]

ユーピキ

[品詞] 名
[意味] 湯掻(ユ|ガ)くこと。ゆびく(湯引く)こと。「Yubiqi,ユビキ、ク、イタ(湯引き、く、いた)野菜や魚などを、湯の中に通してすぐに取り出す」『邦訳日葡辞書』の転訛したもの。野菜のあくを抜くために熱湯にしばらく浸した後に取り上げて絞り、水分を切って刺身の妻にしたり、お汁のあしらいにした。

例文