料理言葉がわからない　「すが立つ」「板ずり」「潮汁」「千六本」…　「おとしぶたって、どんな豚肉？」　で、用語集出版

  • [ＩＤ番号] 200310200
  • [台帳番号] 892
  • [記事番号]
  • [年月日] 1970.01.01
  • [新聞名] 毎日新聞
  • [朝夕] 朝
  • [地方版]
  • [ページ] 13
  • [掲載面]
  • [執筆者属性] 内部
  • [氏名]
  • [欄名]
  • [見出し] 料理言葉がわからない　「すが立つ」「板ずり」「潮汁」「千六本」…　「おとしぶたって、どんな豚肉？」　で、用語集出版
  • [備考] ベターホーム協会『なるほど、料理のことば』
  • [キー１] 専門用語ほか
  • [キー２]